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酒糟中水分含量测试目的
酒糟的水分对于酿出来的酒的品质和口感都有影响，水分过高酿出来的酒的品质和口感都会比较差，会影响消费者的体验。对于一个酒的品牌及企业都会有影响。所以测量酒糟的水分是必要的一道检测手续。
使用仪器及辅助工具
1、VM-E系列卤素水分快速测定仪 2、实验勺； 3、酒糟；
测试步骤
1. 将空样品盘放在仪器上，按"去皮"。
2. 用实验勺取适量酒糟，均匀放在样品盘上。
3. 点击"启动"，几分钟内即可获取水分含量。
4. 待仪器温度降到40℃以下，重复以上1-3步骤，循环2次，得到三组数据。
测试结果
| 酒糟 | 起始重量 | 时间（min） | 水分结果 |
| 样品 1 | 5.05 | 10.1 | 46.4 |
| 样品 2 | 5.05 | 10.5 | 46.5 |
| 样品 3 | 5.01 | 10.5 | 46.3 |
注意事项
1. 仪器使用过程中会产生高温，所以测试过程中不要再仪器周围放置易燃易爆物；
2. 测试酒糟产品时最好将产品均匀平铺，再进行测试，保证测试出的水分含量的准确性；
3. 水分测定仪为精密仪器，测试过程中应避免依靠按压摆放仪器的台面，避免影响测试结果；
4. 测试后一起还处于高温中，清理部件时要小心谨慎，防止烫伤。
维科美拓小课堂
烘干法检测原理：
烘干法即加热失重法，是采用物理分析方法测定水分含量：利用加热对水分进行挥发，将物料中的水分烘干，再将烘干前后的物料分别进行称重，最终计算得出水分含量值。
传统测定原理：
传统的水分测定方法是烘箱法，是利用电子天平将物料称重后放入烘箱烘干，对烘干后的物料再次进行称重，最终由人工计算得出水分值。该方法测定一个样品需要2~4个小时，对于一些高节奏生产的企业，烘箱法严重影响生产效率，已达不到该类企业的使用需求。
维科美拓新型测定方法：
在该背景下，维科美拓采用一种高效率的烘干加热器—高品质环状卤素灯/环状远红外暗场加热器，对样品进行加热，将加热模块、称重模块、操作模块、人机智能模块完美的结合在一起，系统可根据测定趋势智能停机并分析样品水分值，将结果结果直接显示在屏幕上，实现一键启动获取水分含量，测定结果与烘箱法具有良好的一致性，一般样品仅需几分钟即可完成，工作效率远高于烘箱法，广受企业用户的青睐与好评。
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