廉价牛肉易亚硝酸盐超标，需水分仪精确测水分值
文章来源：未知 浏览：1530 发布时间：2015-09-11 16:20:46
核心提示：在农贸市场和超市调查发现,熟牛肉价格相差很大。同样是熟牛肉块，贵的熟牛肉块要比便宜的价格高出近1倍。
“便宜的生牛肉可能注水，便宜的熟牛肉是不是也会注水呢?”不少市民对此产生了疑问。是否越便宜的熟牛肉含水分越多呢?不同熟牛肉价格相差近1倍。
在农贸市场和超市调查发现，熟牛肉价格相差很大。同样是熟牛肉块，贵的熟牛肉块要比便宜的价格高出近1倍。
在农贸市场，熟牛肉的价格在30元到35元之间。在商铺看到，表层的熟牛肉比较干燥，而下面的牛肉表面都有凝固的汤汁。摊主从箱子底部拿出一块牛肉，表面泛着油光。商铺解释到:“我们家卖的保证是纯牛肉，30元的牛肉块，没有韧性，是饭店常用的，35元的口感筋道。”
在大型超市，熟牛肉出售的大都是得利斯、喜旺、龙大等肉食专柜的牛肉，价格在41.9元到52.9元之间。农贸市场的生牛肉价格在20元到25元之间，一位摊主说:“如果自己吃，一斤生牛肉能煮出六两熟牛肉：如果是出售，一斤生牛肉就能煮出七两多的熟牛肉，他们放的水多。”
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